梅花豬火鍋肉片 DK Pork Collar Butt ( Hot Pot)

選用丹麥無腥味豬肉，梅花豬取自豬隻的肩膀部位，脂肪含量適中，分布像梅花一般，因而得名。口感帶有天然的Q彈，薄切適合火鍋、壽喜燒，簡單料理就能吃到肉品本身的品質。

【跟著宗輝肉舖一起做】

薑汁燒肉

步驟:

1.洋蔥切細絲，磨薑泥。

2.梅花豬以香油抓醃

3.調製醬汁，將以下攪拌混勻。日式醬油3湯匙，米酒1湯匙，白砂糖1湯匙，薑泥2湯匙，豆瓣醬1小湯匙。

4.洋蔥炒香，從鍋子取出。

5.炒梅花豬，倒入1/2醬汁。豬肉炒差不多8分熟後加入少量番茄醬。

6.加入剛剛炒香的洋蔥拌炒，倒入剩下的1/2醬汁收乾。